Индо-китай / цены и шоппинг в Азии / Экзотические фрукты Экзотические фрукты
Драконов фрукт Похож на большую вытянутую в длину луковицу с "концами" с двух сторон. Цвет - яркий насыщенный розовый. Кожура представляет из себя крупную чешую, а края "чешуек" - яркого салатового или зеленого цвета. По консистенции похож на киви, да и по вкусу тоже; это белая мякоть с мелкими черными косточками-семечками.
Дуриан (too-ree-an). Пожалуй, самый экзотических фрукт Таиланда, называемый еще "королем фруктов". По утверждению тайцев и некоторых знатоков, это один из самых вкусных фруктов. А вот запах очень сильный и напоминает тухлое мясо. За несколько минут он способен передать помещению аромат, который потом придется истреблять сутками. Мякоть дуриана представляет собой продолговатые дольки бледно-желтого цвета с крупными косточками. Есть дуриан с непривычки нужно примерно так же, как пьют водку: выдохнуть воздух и резко запихнуть мякоть в рот. Сезон с мая по сентябрь.
Карамболь. Ягоды массой до 200 г, размером от куриного яйца до крупного апельсина, ярко-желтой или золотисто-желтой окраски. В поперечном разрезе имеет очертания звезды. С приятным ароматом, кислые и сладкие. В кислых - много витамина С. Кислый вкус обусловлен присутствием щавелевой кислоты. В основном их используются для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков.
Кокос (ma-phrao). Если бы не кокосы, то тайская кухня была бы просто помесью китайской и индийской. Кокосы в Таиланде по частоте использование в различных блюдах - все равно, что картошка в России. Какосы идут в разные блюда. Многие супы варится на кокосовом молоке. Есть разнообразные десерты. Кокосы добавляют в рис, едят просто свежими. На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах. Молодой кокос отличается тонким слоем мякоти и большим количеством жидкости. У туристов популярен коктейль: виски с кокосовым молоком. Сделать его лучше прямо в орехе, добавив в него виски (по вкусу).
Розовое яблоко (chom-phu). По виду напоминает сладкий перец, только более прозрачный. Несмотря на название, бывает зелёного и красного цвета. Очень сочный, кисленький фрукт, напоминающий по вкусу яблоки. Хорошо утоляет жажду. Чистить не надо. |
